Überall-Streusel-Apfel-Zimt-Kuchen

Rezept | Schwierigkeitsgrad ♥︎♡♡♡♡

Apfel-Streusel-Kuchen mit Zimt

Einer der wirklich einfachsten, schnellsten und auch noch leckersten Kuchen: Der Überall-Streusel-Apfel-Zimt-Kuchen. Topping und Boden werden mit Streuseln gemacht, also kein separater Rührteig und dazwischen gibt es eine sehr saftige leckere Apfel-Zimt-Schicht. Der Kuchen ist selbst für Veganer geeignet, da er ohne Ei auskommt. Und er ist super geeignet, ihn zusammen mit Kindern zu backen.

Du brauchst für die Streusel

100 Gramm Zucker

300 Gramm Mehl

150 Gramm Butter

1 Prise Meer-Salz

1 Teelöffel Zimt

optional 1 Vanilleschote

Du brauchst für die Apfel-Zimt-Mischung

1 Teelöffel Zimt

2 Esslöffel Zucker

3 große Äpfel (am besten eine säuerliche Sorte)

So geht´s

Heize zuerst den Backofen auf 180 Grad auf (Ober-und Unterhitze) und fette Deine Springform sorgfältig (am leichtesten geht's mit Backtrennspray).

Jetzt geht es an den Belag: Schäle Deine Äpfel und schneide sie in kleine Stückchen. Dann gibst Du Zucker und Zimt hinzu und lässt alles, gut vermischt, etwas ziehen.

Apfel-Zimt-Mischung

Nun stellst Du die Streusel her: Vermischt Zucker, Mehl, Salz und Butter zu einem sandigen Teig (geht sowohl mit dem Mixer als auch mit der KitchenAid). Mit der Hand knetest Du noch etwas nach, bis leichte Streusel entstehen.

Etwa 2/3 der Streusel drückst Du als Boden in der Springform fest. Den Rand kannst Du etwas dicker machen als die Mitte und ihn auch etwas "hochziehen". (Wird superlecker knusprig).

Gib nun die Apfel-Masse auf den Boden und bedecke alles mit den restlichen Streuseln.

Das war es auch schon, ab in den Ofen und circa 40-50 Min backen.

Wenn Euer Kuchen fertig ist, sind die Streusel wunderbar knusprig und die Mitte ist saftig weich. Eine perfekte Mischung! Lasst es Euch schmecken!